Vaud Il abandonne le lait pour le safran Jorat • Agriculteur, Jean-Daniel Cavin s’est lancé dans l’«or rouge» il y a cinq ans pour se diversifier. Aujourd’hui, il fournit des restaurants gastronomiques. Reportage à l’orée de la récolte 2015. mardi 6 octobre 2015 Christine Wuillemin Jean-Daniel Cavin inspecte avec minutie sa petite safranière. Il a même acheté des canards de race «coureur indien» pour manger les limaces. Charly Rappo Pour lire la suite de cet article Vous êtes déjà abonné? Connexion Abonnez-vous A partir de 9.50 / mois je m'abonne Accès 1 jour 3.- Je teste